Kwestia Smaku - Szybkie ciasto

ZAPISZ

Ciasto wiewiórka

104.5

kwestiasmaku

4.5/ 5 stars

Przygotowanie

Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Jajka ocieplić w temperaturze pokojowej. Mąkę przesiać do miski, dodać proszek do pieczenia, sodę i szczyptę soli, wymieszać.
Rodzynki i żurawinę zalać wrzątkiem i odcedzić na sitku po 10 minutach moczenia.
Orzechy i czekoladę posiekać na kawałeczki.
Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, wymieszać z cynamonem.
Jajka ubić z drobnym cukrem lub cukrem pudrem na bardzo puszystą, jasną masę (ok. 10 minut na średnich obrotach miksera). Cały czas ubijając dodać stopniowo roztopione i ostudzone masło.
Mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą i solą przesiać bezpośrednio do miski z jajkami i zmiksować na minimalnych obrotach miksera, tylko do połączenia się składników.
Dodać jabłka, orzechy, rodzynki oraz czekoladę, delikatnie wymieszać łyżką.
Formę o wymiarach około 20 x 30 cm lub tortownicę 30 cm wyścielić papierem do pieczenia, wyłożyć ciasto i wstawić do piekarnika. Piec przez ok. 40 minut (do suchego patyczka).

Drukuj

Wpis na blogu

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.5(10 głosów)

Ciasto wiewiórka
Ciasto wiewiórka

suszona żurawina

cynamon

kajmak

Propozycja podania

3 możliwe wersje:

cukier puder
1/2 puszki masy kajmakowej (krówkowej) i 3 łyżki wiórków kokosowych lub zrumienionych płatków migdałów
masa z serka Philadelphia jak w cieście marchewkowym

4 jajka
2 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
50 g rodzynek
50 g suszonej żurawiny
1 szklanka orzechów włoskich
100 g ciemnej czekolady
4 jabłka
2 łyżeczki cynamonu
3/4 szklanki drobnego cukru lub cukru pudru
5 - 6 łyżek stopionego masła

ZAPISZ

Miodowe ciasto marchewkowe

84.88

kwestiasmaku

4.88/ 5 stars

Przygotowanie

Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Marchewki obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach.
Do garnka włożyć pokrojone na kawałki masło, dodać miód i skórkę startą z pomarańczy, ciągle mieszając roztopić na małym ogniu. Odstawić z ognia. Dodać mleko oraz jajka, wszystko energicznie wymieszać rózgą.
Do czystej miski przesiać mąkę, dodać proszek do pieczenia, sodę, cukier wanilinowy, cynamon, posiekane orzechy, szczyptę soli oraz cukier trzcinowy, dokładnie wymieszać.
Do suchych składników wlać mokre, dodać marchewkę i delikatnie, powoli wymieszać łyżką do połączenia się składników. Ciasto wyłożyć do tortownicy o średnicy 21 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez ok. 45 minut.

z orzechami włoskimi i skórką pomarańczy

Drukuj

Wpis na blogu

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.9(8 głosów)

Miodowe ciasto marchewkowe

orzechy włoskie

Propozycja podania

Cukier puder lub 50 g białej czekolady + 3 łyżki jogurtu naturalnego + szczypta soli (roztopić, polać po ostudzonym cieście) + kilka kawałków orzechów do dekoracji

250 g marchewki
100 g masła
4 łyżki miodu
skórka z 1 pomarańczy
125 ml mleka
2 jajka
250 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 cukier wanilinowy
1/2 łyżeczki cynamonu
60 g orzechów włoskich
100 g cukru trzcinowego

Wskazówki

Jeśli wolimy bardziej puszyste ciasta, można ubić jajka z cukrem.

ZAPISZ

Torcik czekoladowy przekładany

kwestiasmaku

5/ 5 stars

Przygotowanie

Ciasto czekoladowe

Dno tortownicy o średnicy 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
W rondelku umieścić pokrojone masło, połamaną na kosteczki czekoladę, kakao, kawę z mlekiem, alkohol (jeśli używamy) i podgrzewać na minimalnym ogniu ciągle mieszając aż składniki się roztopią i otrzymamy gładką masę czekoladową. Odstawić z ognia, dodać śmietanę i wymieszać. Dodać jajka i znów wymieszać rózgą.
Do większej miski przesiać mąkę, dodać sodę, proszek i cukier, dokładnie wymieszać. Dodać masę czekoladową i zmiksować na małych obrotach miksera lub wymieszać rózgą tylko do połączenia się składników w jednolite ciasto.
Wyłożyć je do tortownicy, wstawić do piekarnika i piec przez ok. 40 minut do suchego patyczka (jeśli użyliśmy większej niż 21 cm tortownicy, ciasto może być gotowe wcześniej). Po upieczeniu studzić przez ok. 30 minut w formie, następnie wyłożyć na paterę.

Masa do przełożenia

Utrzeć masło na puszysto, dodać żółtko i ubijać jeszcze przez 3 minuty. Stopniowo dodawać cukier puder ubijając na średnich obrotach aż masa będzie gładka i kremowa. Na koniec zmiksować z nutellą.

Przełożenie

Ciasto czekoladowe przekroić na pół, dolny blat posmarować powidłami, wyłożyć połowę masy czekoladowej, położyć drugi blat, wierzch i boki posmarować resztą masy. Boki można posypać startą czekoladą lub posypką czekoladową.

Drukuj

Łatwy torcik czekoladowy przekładany masą czekoladową i powidłami. Każdemu się uda!

Wpis na blogu

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(2 głosów)

Torcik czekoladowy przekładany
Torcik czekoladowy przekładany

nutella

Ciasto czekoladowe

50 g masła
100 g czekolady ciemnej deserowej
3 łyżki kakao
1/2 szklanki kawy z mlekiem
2 łyżki brandy / rumu / amaretto / wiśniówki (opcjonalnie)
1/2 szklanki gęstej śmietany 12% lub 18%
2 jajka
150 g cukru
150 g mąki
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa do przełożenia

ok. 100 g powideł śliwkowych
100 g masła, temp. pokojowa
1 żółtko
6 łyżek cukru pudru
3 łyżki nutelli

oraz

wiórki czekoladowe lub starta czekolada do dekoracji boków

Ciasto czekoladowe

kwestiasmaku

ZAPISZ

Przygotowanie

Dno tortownicy o średnicy 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia, zapiąć obręcz. Piekarnik nagrzać do 175 stopni C.
W rondelku umieścić pokrojone masło oraz połamaną na kosteczki czekoladę, podgrzewać na minimalnym ogniu ciągle mieszając aż składniki się roztopią i otrzymamy gładką masę czekoladową. Odstawić z ognia, dodać mleko i wymieszać na gładką masę.
W misce ubić jajka z cukrem (ok. 4 minuty) na puszystą masę. Do drugiej miski przesiać mąkę, dodać proszek do pieczenia i dokładnie wymieszać. Dodać ubite jajka oraz masę czekoladową, zmiksować na minimalnych obrotach miksera lub wymieszać rózgą tylko do połączenia się składników w jednolite ciasto.
Wyłożyć je do tortownicy, wstawić do piekarnika i piec przez ok. 40 minut do suchego patyczka (w większej niż 21 cm formie, ciasto będzie piekło się krócej, ok. 30 - 35 minut, sprawdzamy to patyczkiem wetkniętym w środek, czy jest jeszcze obklejony surowym ciastem).
Po upieczeniu wyjąć ciasto z piekarnika i studzić przez ok. 30 minut w formie, następnie wyłożyć na paterę. Polać polewą: do garnka włożyć połamaną na kosteczki czekoladę i pokrojone masło, cały czas mieszając podgrzewać na małym ogniu aż czekolada się roztopi. Od razu odstawić z ognia i polać po cieście.

Drukuj

Wpis na blogu

Oceń przepis aby doradzić innym!

Brak głosów

Ciasto czekoladowe
Ciasto czekoladowe

80 g masła
100 g czekolady deserowej (ciemnej słodzonej)
1/2 szklanki mleka
2 jajka
150 g (3/4 szklanki) cukru
150 g (1 szklanka) mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Polewa

100 g czekolady deserowej
50 g masła

ZAPISZ

Sernik Mocha

kwestiasmaku

5/ 5 stars

Przygotowanie

Spód

Do misy miksera lub na stolnicę wsypać mąkę, dodać kakao, cukier puder, proszek do pieczenia oraz pokrojone w kosteczkę masło. Miksować mieszadłem miksera lub siekać składniki na desce aż powstanie drobna kruszonka (można też użyć melaksera lub rozcierać składniki palcami). Dodać żółtko lub pół jajka lub zimną wodę i zlepić składniki w kulę.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C (góra i dół bez termoobiegu). Dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, zapiąć obręcz wypuszczając papier na zewnątrz. Spód i boki na wysokość 2 cm wylepić ciastem. Wstawić do lodówki.

Masa serowa

Do miski włożyć twaróg, dodać ricottę lub mascarpone, wsypać cukier, budyń i cukier wanilinowy, wymieszać łyżką lub zmiksować na małych obrotach miksera do połączenia się składników.
W metalowym garnuszku na małym ogniu, ciągle mieszając, roztapiać połamaną na kosteczki czekoladę, mleko i kawę. Gładką czekoladową masę wlać do masy serowej i zmiksować. Dodać jajko i znów krótko zmiksować.
Masę serową wyłożyć na spód, wstawić do piekarnika i piec przez 40 minut do ścięcia się masy. Udekorować ziarenkami kawy i bitą śmietaną.

Szybki sernik kawowy.

Drukuj

Wpis na blogu

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(1 głos )

Sernik Mocha
Sernik Mocha

kawa

biała czekolada

Propozycja podania

Ziarenka kawy / bita śmietana (100 ml zimnej kremówki 30 lub 36% ubitej z 2 łyżkami cukru pudru) - można przygotować wcześniej, włożyć do rękawa cukierniczego i wstawić do lodówki do czasu użycia.

Spód

125 g mąki
2 łyżki gorzkiego kakao
60 g cukru pudru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
80 g zimnego masła
żółtko lub pół jajka lub 3 łyżki zimnej wody

Masa serowa

500 g zmielonego twarogu
250 g mascarpone lub ricotty
1/3 szklanki cukru
1 budyń śmietankowy
1 cukier wanilinowy
100 g białej czekolady
2 łyżki mleka
3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
1 jajko

Wskazówki

Sernik można upiec w całości ze zmielonego twarogu. Osoby z zagranicy mogą użyć cream cheese.

ZAPISZ

Dodaj notatkę

Popularne ciasto bez pieczenia, sprawdzi się np. na przyjęcie z udziałem dzieci oraz dla większej liczby osób. Trzy warstwy herbatników przełożonych masą kajmakową, masą budyniową i bitą śmietaną. Wierzch posypany jest mieszanką kakao, czekolady i orzechów. O ten deser upomina się rodzinka, więc pojawia się on od czasu do czasu na rodzinnych uroczystościach czy okazjach takich jak "Mikołajki" :-)0

104.4

kwestiasmaku

Przygotowanie

Proszki budyniowe wymieszać z 250 ml mleka oraz cukrem. Resztę mleka (500 ml) porządnie zagotować, wlewać mleko z budyniem cały czas mieszając. Gdy masa będzie gładka zagotować ją, odstawić z ognia i mieszając od czasu do czasu całkowicie ostudzić.
Dno formy o wymiarach 20 x 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód wyłożyć 1/3 herbatników, na wierzchu rozsmarować masę kajmakową, przykryć drugą warstwą herbatników.
Miękkie masło ubić na puszystą masę, następnie dodawać stopniowo po łyżce ostudzony budyń cały czas ubijając masę aż będzie gładka i jednolita. Masę budyniową wyłożyć na herbatniki, przykryć ostatnią warstwą ciastek.
W oddzielnej misce ubić na sztywną pianę kremówkę z dodatkiem cukru wanilinowego, pod koniec dodać fix-y. Rozprowadzić na wierzchu ciasta.
Orzechy rozdrobnić w melakserze i razem z kakao oraz startą czekoladą posypać po cieście. Odstawić w chłodne miejsce na ok. 2 - 3 godziny.

Ciasto bez pieczenia, z herbatników, masy kajmakowej, budyniowej i bitej śmietany.

Drukuj

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.4(10 głosów)

Wpis na blogu

Popularne ciasto bez pieczenia składające się z 3 warstw herbatników przełożonych masą kajmakową, masą budyniową oraz bitą śmietaną posypaną mieszanką startej czekolady, orzechów i kakao. Ciasto robimy na około 2-3 godziny przed podaniem.

Ciasto 3 Bit

kajmak

orzechy włoskie

orzechy pekan

20 porcji

500 g herbatników*
1 puszka (ok. 500 g) masy kajmakowej
2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru (każdy po 40 g)
750 ml mleka
3 łyżki cukru
200 g masła (miękkiego)
500 ml śmietanki kremówki 30% (zimnej)
1 cukier wanilinowy
2 opakowania fix-u do śmietany
50 g ciemnej czekolady
1 łyżka kakao
opcjonalnie: 50 g orzechów włoskich lub pekan

Wskazówki

* Używamy herbatników z "ząbkami" np. petit beurre, maślanych np. Leibniz.
Masę kajmakową możemy kupić gotową, ale ja najchętniej gotuję przez 2 i 1/2 godziny puszkę słodzonego mleka skondensowanego (jak w cieście Miodownik), można to przygotować wcześniej.

ZAPISZ

Dodaj notatkę

Przygotowanie

Budyń

Odlać 1 i 1/2 szklanki mleka i dokładnie wymieszać je (np. rózgą) z mąką pszenną i ziemniaczaną, cukrem, cukrem wanilinowym, żółtkami oraz likierami jeśli ich używamy.
Resztę mleka zagotować (dokładnie, aż zacznie kipieć), następnie wlewać do niego mieszankę mleka, mąki i żółtek, jednocześnie energicznie mieszając. Zagotować co chwilę mieszając.
Po zagotowaniu gotowy budyń odstawić z ognia, przelać do czystej miski i całkowicie ostudzić (na wierzch można położyć folię spożywczą aby nie zrobił się kożuch).

Krem budyniowy

Miękkie masło ubijać przez ok. 3 minuty aż się napuszy, następnie stopniowo, w krótkich odstępach czasu, dodawać budyń ciągle ubijając.

Przełożenie

Formę o wymiarach 20 x 30 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Układać warstwami na przemian herbatniki i krem budyniowy, otrzymując 4 takie warstwy, na wierzchu ma być warstwa kremu. Posypać wiórkami i schłodzić bez przykrycia.

Szybkie ciasto bez pieczenia, z gotowych herbatników przekładanych kremem budyniowym . Pomysł na ciasto nie jest nowy, ale na Kwestii Smaku debiutuje właśnie teraz. Polecam gdy mamy mało czasu na stanie w kuchni a chcemy czymś zaskoczyć gości ;-) Ważne jest tylko ugotowanie budyniu ze sporym wyprzedzeniem (minimum 3 godzinnym), aby zdążył całkowicie się wystudzić. Wcześniej wyjmujemy też masło z lodówki aby się ogrzało. Później wystarczy tylko połączyć masło z budyniem i przełożyć kremem warstwy ciastek. Dla pogłębienia aromatu kokosowego można dodać likier kokosowy, a delikatny aromat migdałowy można uzyskać dzięki dodatkowi likieru amaretto lub naturalnego ekstraktu migdałowego. Można też w ogóle pominąć alkohol. Ciasto Raffaello dobrze się przechowuje i długo zachowuje świeżość, a co najważniejsze wszystkim smakuje :-) 0

154.87

kwestiasmaku

Kokosowe ciasto na herbatnikach, bez pieczenia.

Drukuj

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.9(15 głosów)

Wpis na blogu

Cztery warstwy herbatników przełożone kremem budyniowym (z ugotowanego budyniu utartego z masłem) i posypane wiórkami kokosowymi.

Ciasto Raffaello
Ciasto Raffaello

400 g herbatników (petit beurre, z ząbkami)
200 g masła (miękkiego)
150 g wiórków kokosowych

Budyń

1 litr mleka
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
2 żółtka

Opcjonalnie

2 łyżki likieru kokosowego, 2 łyżki likieru amaretto

ZAPISZ

Przepyszne brownie, które często robię w sezonie wiosenno-letnim na różne okazje plenerowe, jak pikniki i grille. Podzielne, mocno czekoladowe, smakuje wszystkim; z dodatkowym owocowym akcentem w postaci plasterków truskawek. Na wierzchu z posypką z posiekanej czekolady. Pięknie się prezentuje na stole i - jak to brownie - jest bardzo szybkie do przygotowania. Pamiętajcie, że ważne jest użycie blaszki o odpowiedniej powierzchni. Jeśli będzie większa niż podana w przepisie, wówczas brownie będzie gotowe wcześniej, jeśli mniejsza - czas pieczenia trzeba wydłużyć. Brownie można sprawdzić patyczkiem - nie powinien być obklejony surowym ciastem. Brownie będzie gotowe jeśli podniesie się, urośnie i będzie miało wypukły wierzch. Powierzchnie blaszek porównacie w przeliczniku foremek znajdującym się na górze każdej strony. 0

244.71

kwestiasmaku

Przygotowanie

Piekarnik nagrzać do 160 stopni C. Przygotować małą prostokątną foremkę o wymiarach 21 cm x 28 cm (lub innej o takiej samej powierzchni np. 24 x 24 cm), posmarować ją masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
Masło włożyć do rondelka i na minimalnym ogniu roztopić. Dodać 2 gorzkie czekolady (200 g) połamane na kosteczki i cały czas mieszając roztopić, odstawić z ognia.
W oddzielnej misce rozmiksować lub wymieszać rózgą jajka z cukrem. Dodać do nich roztopioną czekoladę z masłem, wanilię i masło orzechowe jeśli ich używamy, zmiksować lub wymieszać rózgą na gładką masę.
Dodać mąkę i zmiksować na jednolite ciasto. Wyłożyć do przygotowanej blaszki, na wierzchu położyć cienkie plasterki truskawek z zachowaniem ok. 1 cm odstępów. Posypać pokrojoną w 1,2 cm kosteczkę czekoladą deserową lub mleczną.
Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 35 minut, aż ciasto lekko urośnie (jeśli używamy większej blaszki, ciasto będzie gotowe szybciej, jeśli mniejszej - czas pieczenia należy wydłużyć). Po upieczeniu i ostudzeniu pokroić na małe kawałeczki.

Dodaj notatkę

Drukuj

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.7(24 głosów)

Wpis na blogu

Perfekcyjne brownie z truskawkami! Świetne do filiżanki espresso, na spotkanie ze znajomymi, lub jako na prezent dla wyjątkowej osoby :-)

Można je zrobić z malinami :)

Brownie z truskawkami
Brownie z truskawkami

200 g masła
200 g gorzkiej czekolady
3 jajka
250 g cukru
135 g mąki

Oraz

opcjonalnie: 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, 1 łyżka masła orzechowego lub szczypta soli
kilka truskawek
100 g czekolady deserowej lub mlecznej

ZAPISZ

Przygotowanie

Budyń

Odlać 1 i 1/2 szklanki mleka i dokładnie wymieszać je (np. rózgą) z mąką pszenną i ziemniaczaną, cukrem, cukrem wanilinowym, żółtkami oraz likierami jeśli ich używamy.
Resztę mleka zagotować (dokładnie, aż zacznie kipieć), następnie wlewać do niego mieszankę mleka, mąki i żółtek, jednocześnie energicznie mieszając. Zagotować co chwilę mieszając.
Po zagotowaniu gotowy budyń odstawić z ognia, przelać do czystej miski i całkowicie ostudzić (na wierzch można położyć folię spożywczą aby nie zrobił się kożuch). Miskę z budyniem można schładzać w garnku z zimną wodą.

Krem budyniowy

Miękkie masło ubijać przez ok. 3 minuty aż się napuszy, następnie stopniowo, w krótkich odstępach czasu, dodawać budyń ciągle ubijając.

Przełożenie

Formę o wymiarach 20 x 30 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Układać warstwami na przemian herbatniki i krem budyniowy, otrzymując 4 takie warstwy, na wierzchu ma być warstwa kremu.
Na ostatniej warstwie kremu położyć pokrojone na plasterki truskawki. Ubić śmietankę 36% z cukrem pudrem na sztywny krem, na koniec zmiksować z fix-em. Wyłożyć na truskawki i posypać wiórkami kokosowymi. Schłodzić w lodówce bez przykrycia. Udekorować resztą truskawek.

Dodaj notatkę

Kokosowe ciasto na herbatnikach, bez pieczenia, z dodatkiem bitej śmietany i truskawek. Cztery warstwy herbatników przełożone kremem budyniowym (z ugotowanego budyniu utartego z masłem), pokryte soczystymi truskawkami, bitą śmietaną i posypane wiórkami kokosowymi. Pyszna, sezonowa wersja klasycznego ciasta raffaello :-) 0

104.8

kwestiasmaku

Ciasto na herbatnikach, bez pieczenia, z dodatkiem bitej śmietany i truskawek.

Drukuj

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.8(10 głosów)

Wpis na blogu

Ciasto Raffaello z truskawkami

400 g herbatników (petit beurre, z ząbkami)
200 g masła (miękkiego)
ok. 300 g truskawek
500 ml śmietanki 36% z kartonika (b. zimnej)
4 łyżki cukru pudru
1 op. śmietan-fix
150 g wiórków kokosowych

Budyń

1 litr mleka
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
2 żółtka

Opcjonalnie

2 łyżki likieru kokosowego, 2 łyżki likieru amaretto

ZAPISZ

Przygotowanie

Składniki na ciasto jogurtowe wyjąć wcześniej z lodówki aby się ogrzały. Przygotować kruszonkę: do miski wsypać mąkę, dodać drobno posiekane masło oraz cukier i rozcierać palcami składniki aż powstanie drobna kruszonka. Następnie zwilżoną dłonią połączyć składniki formując gładką kulę z ciasta, włożyć ją do zamrażalnika.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, zapiąć obręcz wypuszczając resztę papieru na zewnątrz.
Mąkę przesiać do miski razem z proszkiem do pieczenia, wymieszać. W drugiej misce ubić jajka z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę (około 7 minut). Dodać jogurt, roztopione masło oraz mąkę z proszkiem do pieczenia. Krótko zmiksować na wolnych obrotach miksera, tylko do połączenia się składników w jednolitą masę.
Wyłożyć do tortownicy, na wierzch ułożyć pokrojone truskawki. Posypać kruszonką - rozdrobnionym w dłoniach ciastem z zamrażalnika.
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez około 45 - 50 minut, do czasu aż ciasto urośnie, a wierzch się zrumieni. Wyjąć z piekarnika i ostudzić. Posypać cukrem pudrem.

Ciasto jogurtowe ma tę zaletę, że dodany do niego jogurt zastępuje masło czy inny tłuszcz. Ciasto nadal jest wilgotne, mięsiste, ale przy tym jest mniej tłuste i kaloryczne ;-) Przy tym jest naprawdę pyszne. Jeśli dodamy do niego jeszcze truskawki i kruszonkę, to możecie sobie wyobrazić jaki to będzie miało smak! Polecam, ciasto dobre na każdą okazję :-) 0

224.59

kwestiasmaku

Dodaj notatkę

Drukuj

Wpis na blogu

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.6(22 głosów)

Ciasto jogurtowe z truskawkami i kruszonką
Ciasto jogurtowe z truskawkami i kruszonką

Ciasto jogurtowe

2 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jajka
1 szklanka drobnego cukru
1 łyżka cukru wanilinowego
50 g roztopionego masła (lub oleju)
1 szklanka jogurtu naturalnego

oraz

350 g truskawek
cukier puder

Kruszonka

100 g mąki
70 g masła
4 łyżki cukru

ZAPISZ

Pyszny, idealny sernik z truskawkami, którego przygotowanie jest banalne i nie sprawi nikomu żadnych trudności :-) Ważne jest też to, że sernik można podać od razu po upieczeniu, nie trzeba schładzać itp. To przepis, do którego możecie powracać także po sezonie, korzystając z mrożonych truskawek. Polecam! 0

114.91

kwestiasmaku

Dodaj notatkę

Przygotowanie

Do miski wysypać mąkę, dodać cukier, proszek do pieczenia, pokrojone w kosteczkę zimne masło i jajko. Miksować składniki aż powstanie jednolite ciasto. Uformować kulę, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na czas przygotowania reszty składników.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Niedużą prostokątną formę o wymiarach 21 cm x 28 cm (lub 24 x 24 cm lub okrągłą tortownicę o średnicy 25 cm) posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
Zmiksować zmielony twaróg z cukrem, budyniem (w proszku), cukrem wanilinowym i jajkiem na jednolitą masę.
Ciasto podzielić na 2 części. Jedną częścią wylepić spód oraz ok. 2 cm boków (można palcami, nie trzeba wałkować). Na spód z ciasta wyłożyć masę serową, na wierzchu położyć pokrojone na mniejsze kawałki truskawki wymieszane z mąką ziemniaczaną. Posypać rozdrobnioną resztą ciasta.
Wstawić do piekarnika i piec przez 40 minut. Wyjąć z piekarnika i posypać cukrem pudrem. Po przestudzeniu można już kroić i podawać.

Najlepszy przepis!

Drukuj

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.9(11 głosów)

Wpis na blogu

Sernik z truskawkami i kruszonką
Sernik z truskawkami i kruszonką
Sernik z truskawkami i kruszonką
Sernik z truskawkami i kruszonką

Wskazówki

* np. tłustego, śmietankowego - można zmielić w maszynce lub rozmiksować w melakserze

Spód i kruszonka

250 g mąki
5 łyżek cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
160 g zimnego masła
1 jajko

Masa serowa

800 g zmielonego twarogu*
2/3 szklanki cukru
1 budyń śmietankowy
1 łyżka cukru wanilinowego
1 jajko

Oraz

400 g truskawek
2 łyżki mąki ziemniaczanej
cukier puder

ZAPISZ

To kontynuacja (część 2) wpisów do bloga dotyczących przepisów moich rodziców (tutaj część 1 - U mamy). Jest to miejsce, do którego dodaję sprawdzone przepisy mojej mamy jak i mamy mojego męża, którymi chciałabym się z Wami podzielić. W większości są to tradycyjne i klasyczne dania oraz ciasta. Proszę, dodawajcie swoje uwagi i komentarze, dzięki którym podpowiecie też wiele innym użytkownikom. Zachęcam też do dodawania zdjęć swoich potraw. 0

kwestiasmaku

Przygotowanie

Kokosanka

Wymieszać białka z cukrem pudrem i wiórkami kokosowymi, odłożyć.

Spód

Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Masło roztopić, wymieszać z cukrem, mąką, proszkiem do pieczenia, wiórkami kokosowymi oraz mlekiem (delikatnie, krótko, tylko do połączenia się składników).
Wyłożyć łyżką do formy 20 x 30 cm wyścielonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika i piec przez 17 minut. Wyjąć i ostudzić.

Owoce

Mrożone owoce wsypać do miski (większe owoce np. truskawki pokroić na mniejsze kawałki). Wymieszać z cukrem pudrem oraz przesianą mąką ziemniaczaną.
Wyłożyć na spód i wstawić z powrotem do piekarnika. Piec przez kolejne 17 minut. Na owoce położyć kokosankę i piec przez 10 minut.

Dodaj notatkę

dla miłośników kokosa

Drukuj

Wpis na blogu

Brak głosów

W tym szybkim cieście można wykorzystać mrożone owoce jagodowe (mieszane lub tylko jedne: maliny, truskawki, jeżyny, jagody, wiśnie). Tutaj nie potrzebujemy używać miksera. Do ciasta nie dodajemy jajek (tylko białka do kokosanki na wierzchu). Ciasto najlepsze jest w dniu pieczenia.

Ciasto kokosowe z mrożonymi owocami

wiórki kokosowe

Spód

200 g masła
2/3 szklanki cukru
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szklanka wiórków kokosowych
1/2 szklanki mleka

Owoce

450 g mrożonych owoców (mieszanka wiśni, jagód, jeżyn i truskawek)
3 łyżki cukru pudru
1 i 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej

Kokosanka

2 białka
1/3 szklanki cukru pudru
2 szklanki wiórków kokosowych

ZAPISZ

"Kruchotka" - taką nazwę wymyśliłam dla tego prostego ciasta aby oddać jego walory smakowe i aby łatwiej było je zapamiętać ;-) To typ ciasto, do którego się wraca przy okazji różnych spotkań, bo jest łatwe do zrobienia i wszystkim smakuje. Dodatkowym atutem jest fakt, że można wykorzystać do niego różne owoce (maliny lub pokrojone truskawki a nawet jagody czy borówkę). Kruchy, ucierany, rozpływający się w ustach spód można upiec z wyprzedzeniem. Krem to ubite mascarpone z odrobiną cytryny i wanilią, wymieszane ze świeżymi owocami. Pycha, sami spróbujcie! :-) 13

kwestiasmaku

Dodaj notatkę

Przygotowanie

Spód

Masło pokroić w małą kosteczkę i odstawić na około pół godziny aby zmiękło. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Formę o wymiarach 20 x 30 cm posmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia, tak aby wystawał poza brzegi blaszki.
Masło i cukier puder ubić na puszystą masę (ok. 5 - 7 minut). Dodać żółtko i ubijać przez ok. 2 minuty, następnie dodać mąkę, proszek do pieczenia i zmiksować lub wymieszać na jednolitą masę (surowe ciasto będzie miękkie, może też być lepiące, ale nie należy się tym przejmować).
Ciasto przełożyć do blaszki i wyłożyć nim dno (przy wykładaniu ciasta do blaszki palce można oprószać mąką). Spód podziurkować widelcem i piec przez ok. 23 minuty na złoty kolor. Wyjąć i całkowicie ostudzić.

Krem

Ser mascarpone umieścić w misce, dodać sok z cytryny, wanilię i cukier puder, ubijać mikserem przez około 2 - 3 minuty aż będzie sztywny, gęsty i puszysty, zwiększy swoją objętość.
Dodać 300 g malin (2/3 ilości) i wymieszać. Wyłożyć na całkowicie ostudzonym spodzie ciasta, posypać resztą malin. Udekorować roztopioną czekoladą.
Można od razu podawać lub schłodzić godzinę w lodówce. Jeśli ciasto dłużej leży w lodówce, warto przed podaniem ocieplić je w temp. pokojowej.

Drukuj

Wpis na blogu

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(3 głosów)

Proste ciasto kruche ucierane, z kremem mascarpone i malinami.

Kruchotka z malinami
Kruchotka z malinami

Spód

200 g masła
70 g cukru pudru
1 żółtko
270 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem

500 g serka mascarpone (zimnego)
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka cukru wanilinowego lub 1 łyżeczka ekstraktu
50 g cukru pudru

Owoce / dekoracja

500 g malin
40 g gorzkiej czekolady

Wskazówki

Zamiast malin można użyć pokrojonych truskawek lub jagód (jagód można dać mniej, w sumie ok. 300 g).
Jeśli nie mamy tyle malin ile w przepisie, można użyć mniejszą ilość owoców.

ZAPISZ

Przygotowanie

Piekarnik nagrzać do 160 stopni C. Przygotować małą prostokątną foremkę o wymiarach 21 cm x 28 cm (lub innej o takiej samej powierzchni np. 24 x 24 cm lub tortownica o średnicy 24 cm), posmarować ją masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
Masło włożyć do rondelka, dodać przyprawę piernikową i na minimalnym ogniu roztopić. Dodać obydwie czekolady połamane na kosteczki i cały czas mieszając roztopić, odstawić z ognia.
W oddzielnej misce rozmiksować lub wymieszać rózgą jajka z cukrem. Dodać do nich roztopioną czekoladę z masłem i zmiksować lub wymieszać rózgą na gładką masę.
Dodać mąkę i sól, zmiksować na jednolite ciasto, dodać posiekane śliwki (2 - 3 sztuki zostawić do dekoracji) i wymieszać. Wyłożyć do przygotowanej blaszki i wstawić do piekarnika.
Piec przez ok. 32 minuty, aż ciasto lekko urośnie (jeśli używamy większej blaszki, ciasto będzie gotowe szybciej, jeśli mniejszej - czas pieczenia należy wydłużyć, wielkość blaszki można sprawdzić w Przeliczniku foremek).
Po przestudzeniu polać polewą (roztopiona czekolada z masłem). Pokroić na porcje i udekorować kawałeczkami suszonych śliwek.

Dodaj notatkę

Wasze ulubione brownie tym razem w świątecznej odsłonie, z dodatkiem suszonych śliwek i przyprawy piernikowej (cynamon, goździki, imbir, gałka muszkatołowa). To do dzieła! :-) 0

104.5

kwestiasmaku

Drukuj

Wpis na blogu

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.5(10 głosów)

Korzenne brownie z dodatkiem przyprawy piernikowej i suszonej śliwki.

Piernikowe brownie z suszonymi śliwkami

suszone śliwki

20 porcji

200 g masła
1 łyżka przyprawy piernikowej
100 g gorzkiej czekolady
100 g deserowej lub gorzkiej czekolady
3 jajka
270 g drobnego cukru
135 g mąki (dowolnej, może też być bezglutenowa)
szczypta soli
150 g suszonych śliwek
polewa: 100 g deserowej czekolady + 1 łyżka masła

ZAPISZ

Na początek karnawału 2017 - pyszne brownie z dodatkiem orzechów włoskich, przykryte warstwą kremu z masła orzechowego i mascarpone. Dodatkowego smaku i aromatu dodają: kawa, likier migdałowy amaretto i cynamon. Polecam! 0

kwestiasmaku

Przygotowanie

Piekarnik nagrzać do 160 stopni C. Dno tortownicy o średnicy 25 - 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia, zapiąć obręcz wypuszczając papier na zewnątrz.
Masło włożyć do rondelka, dodać kawę, wanilię i kakao. Roztopić na minimalnym ogniu co chwilę mieszając. Odstawić z ognia, dodać połamaną na kosteczki czekoladę, mieszać do roztopienia na gładką masę.
W oddzielnej misce wymieszać jajka z cukrem. Dodać do nich roztopioną masę czekoladową i wymieszać. Dodać mąkę oraz połamane orzechy i znów wymieszać na jednolite ciasto.
Wyłożyć do przygotowanej blaszki i wstawić do piekarnika. Piec przez 30 minut. Wyjąć z piekarnika i odstawić do ostudzenia.

Krem orzechowy

Wszystkie składniki umieścić w misce i ubijać przez ok. 2 minuty do podwojenia objętości, na puszysty krem. Posmarować po całkowicie wystudzonym cieście, posypać orzechami i cynamonem.

Dodaj notatkę

Drukuj

Wpis na blogu

Brak głosów

Rewelacyjne brownie z orzechami włoskimi i pysznym kremem mascarpone z masłem orzechowym!

Brownie z kremem orzechowym

orzechy włoskie

masło orzechowe

200 g masła
1 łyżka sypkiej kawy rozpuszczalnej lub zbożowej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/4 szklanki gorzkiego kakao
100 g gorzkiej czekolady
100 g mlecznej czekolady
3 jajka
1 szklanka cukru
135 g mąki pszennej lub orkiszowej
1/2 szklanki orzechów włoskich

Krem orzechowy

1/3 szklanki masła orzechowego
250 g mascarpone
3 łyżki syropu klonowego
1 łyżka likieru amaretto
do posypania: orzechy, cynamon

ZAPISZ

O tej porze roku chyba najczęściej mam ochotę na takie właśnie ciasto ;-) Nieduży kawałek na poprawę nastroju, do filiżanki dobrej kawy... To naprawdę działa! Puszystości nadają mu ubite jajka. Samej czekolady i masła nie jest aż tak dużo, ale mimo to ciasto jest mocno czekoladowe i wilgotne, choć wcale nie za gorzkie. Użyłam do niego łagodniejszej, deserowej czekolady, zarówno do samego ciasta jak i do polewy. Myślę, że z tego przepisu będziecie naprawdę często korzystać :-) Torcik uwielbiają dorośli jak i dzieci. 0

304.8

kwestiasmaku

Dodaj notatkę

Przygotowanie

Jajka wyjąć wcześniej z lodówki. Do garnka włożyć pokrojone na kawałeczki masło, połamaną na kosteczki czekoladę, kakao, alkohol lub sok pomarańczowy oraz wodę. Podgrzewać na minimalnym ogniu ciągle mieszając, aż uzyskamy gładką czekoladową masę, jednocześnie starajmy się nie podgrzewać za bardzo masy. Od razu odstawić z ognia, ostudzić.
Żółtka ubić z połową drobnego cukru na gęstą, puszystą i jasną masę (ok. 8 minut). Oddzielnie ubić białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, następnie dodawać stopniowo resztę drobnego cukru cały czas cierpliwie ubijając, aż piana będzie gęsta, sztywna i błyszcząca.
Piekarnik nagrzać do 160 stopni C (góra i dół bez termoobiegu). Dno tortownicy o średnicy 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
Do ubitych żółtek dodać ostudzoną masę czekoladową i delikatnie wymieszać łyżką. Następnie bezpośrednio przez sitko dodać mąkę i zmiksować mikserem na minimalnych obrotachtylko do połączenia się składników. Na koniec, w dwóch partiach, dodać pianę z białek, za każdym razem delikatnie mieszając łyżką.
Wyłożyć do formy i wstawić do piekarnika. Na dno piekarnika postawić keksówkę napełnioną do połowy wrzącą wodą. Piec przez 40 minut. Po wyjęciu z piekarnika ciasto może być w środku delikatnie wilgotne.
Po przestudzeniu polać polewą: do garnka włożyć połamaną na kosteczki czekoladę, pokrojone masło, alkohol lub sok oraz małą szczyptę soli. Cały czas mieszając podgrzewać masę na małym ogniu aż czekolada się roztopi. Od razu odstawić z ognia. Polać po cieście.

Drukuj

Wpis na blogu

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.8(30 głosów)

Delikatny torcik czekoladowy, idealny do kawy na pochmurne dni! Dla najlepszego efektu ciasto trzeba schłodzić i trzymać w lodówce - nabiera wówczas odpowiedniej konsystencji.

Torcik czekoladowy

125 g masła
200 g czekolady deserowej
1/3 szklanki kakao
50 ml alkoholu*
60 ml wody
5 jajek (w temp. pokojowej)
125 g drobnego cukru
1/4 szklanki mąki

Polewa

100 g czekolady deserowej
60 g masła
1 łyżka alkoholu*

Wskazówki

* wiśniówki, brandy, likieru amaretto, likieru pomarańczowego, ewentualnie soku pomarańczowego w wersji bezalkoholowej.

ZAPISZ

Krajanka jabłkowo-karmelowa, czyli rodzaj kruchej szarlotki z prażonymi jabłkami i owsianą kruszonką, polanej domowym sosem karmelowym. Do ciasta dodałam cukier trzcinowy, można je zrobić w wersji bezglutenowej (używając mieszanki mąk bezglutenowych lub tylko ryżowej). W wersji wegańskiej zamiast masła używamy oleju kokosowego. 0

24.5

kwestiasmaku

Przygotowanie

Kruchy spód

Piekarnik nagrzać do 160 stopni C. Małą formę 20 x 20 cm lub 21 x 28 cm posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
Masło pokroić w kosteczkę, dodać cukier puder, wanilię, mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Rozetrzeć palcami na drobną kruszonkę, następnie połączyć składniki w jednolite ciasto.
Ciastem wylepić spód formy i wstawić do piekarnika, piec przez ok. 12 minut na lekko złoty kolor. Wyjąć z piekarnika, ustawić temperaturę na 180 stopni C.

Nadzienie

Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki, wyciąć gniazda nasienne, pokroić na kawałki. Włożyć na patelnię, dodać cukier trzcinowy, cynamon i co chwilę mieszając smażyć przez ok. 10 minut aż jabłka odparują. Na koniec wymieszać z mąką ziemniaczaną.

Kruszonka z płatków owsianych

Płatki owsiane rozdrobnić w melakserze lub przez chwilę miksować w młynku do kawy, dodać cukier trzcinowy, cynamon i mąkę i wymieszać lub krótko miksować w melakserze/rozdrabniaczu, na koniec dodać pokrojone masło i złączyć składniki.

Pieczenie

Wyjąć podpieczony spód z piekarnika, wyłożyć jabłka, następnie kruszonkę z płatków owsianych. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piec przez ok. 30 minut na złoty kolor.
Wyjąć z piekarnika i ostudzić. Przygotować sos karmelowy (PRZEPIS) i polać nim ciasto po przestudzeniu.

Dodaj notatkę

Drukuj

Wpis na blogu

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.5(2 głosów)

Ciasto kruche z jabłkami, kruszonką z płatków owsianych i sosem karmelowym.

Krajanka jabłkowo-karmelowa

płatki owsiane

Kruchy spód

100 g masła
50 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub 2 łyżeczki cukru wanilinowego
150 g mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Nadzienie jabłkowe

4 jabłka
3 łyżki cukru trzcinowego
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Kruszonka

1/2 szklanki płatków owsianych
4 łyżki cukru trzcinowego
1/3 łyżeczki cynamonu
1/4 szklanki mąki
60 g masła

Oraz

1/2 porcji sosu karmelowego

ZAPISZ

Przygotowanie

Spód

Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Małą blaszkę 21 x 28 cm posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
Masło pokroić na kawałki i umieścić w misce, odstawić na pół godziny do zmiękczenia. Dodać cukier puder, wanilię i skórkę z cytryny i utrzeć (ubić mikserem) na jasną i puszystą masę.
Dodać mąkę i dokładnie wymieszać, wyłożyć do blaszki, wyrównać powierzchnię i wstawić do piekarnika.
Piec przez ok. 15 - 20 minut na złoty kolor. Wyjąć ciasto ale piekarnika nie wyłączać.

Wierzch

Mąkę wsypać do miski, dokładnie wymieszać z proszkiem do pieczenia, następnie połączyć z wiórkami kokosowymi. Jajka wbić do drugiej miski i roztrzepać widelcem z dodatkiem cukru.
Do jajek dodać marakuję oraz sok z cytryny i wymieszać. Dodać suche składniki i delikatnie mieszać łyżką tylko do czasu aż nie będzie widać surowej mąki.
Wyłożyć na upieczony spód i wstawić do piekarnika. Piec przez ok. 20 minut lub do czasu aż zastygnie (może być delikatnie wilgotne, ale nie płynne, stężeje troszkę po ostudzeniu). Posypać cukrem pudrem.

Dodaj notatkę

Kruchy cytrynowy spód i wilgotny, cytrynowo-kokosowy wierzch z dodatkiem owoców marakui. To proste i szybkie do przygotowania ciasto jest zaskakująco pyszne — w smaku przypomina kokosowo-cytrynowe makaroniki :-) Świeżej marakui szukajcie w większych supermarketach lub makro, okazjonalnie bywa też w mniejszych sklepach i dyskontach. Łatwiej dostępna jest marakuja w puszce (sam miąższ) i taka też się tutaj sprawdzi. Można też kupić sok przecierowy z marakui (np. w tesco) lub pulpę z marakui (przez internet). Zobaczcie więcej przepisów na marakuję. 0

kwestiasmaku

Proste ciasto cytrynowo-kokosowe z owocami marakui

Drukuj

Brak głosów

Wpis na blogu

Ciasto z marakują
Ciasto z marakują

Spód

150 g masła
60 g cukru pudru + do dekoracji
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
200 g mąki
1 łyżeczka startej skórki z cytryny

Wierzch

100 g mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
70 g wiórków kokosowych
3 jajka
150 g cukru
4 owoce marakui (lub 120 ml miąższu z puszki)
2 łyżki soku z cytryny

ZAPISZ

Szybkie ciasto na lato — z truskawkami, budyniem i kruszonką. Idealne do popołudniowej herbatki. Jeśli lubicie połączenie truskawek i kokosa, do ugotowania budyniu możecie użyć mleka kokosowego a do kruszonki dodać 3 łyżki wiórków kokosowych. Dzięki temu ciasto zyska dodatkowy kokosowy aromat. 0kwestiasmaku

Przygotowanie

Ciasto kruche

Prostokątną formę o wymiarach 20 x 30 cm posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
Do miski wsypać mąkę, dodać sól, proszek do pieczenia, cukier oraz pokrojone w kosteczkę zimne masło. Rozdrabniać składniki aż powstanie drobna kruszonka (palcami, mieszadłem miksera lub siekać nożem na stolnicy).
Dodać jajko i połączyć składniki w gładkie oraz jednolite ciasto. Uformować kulę, podzielić na 2 części.
Jedną część ciasta włożyć do lodówki, drugą pokroić na plasterki i wyłożyć nimi spód formy, ugnieść palcami na równy placek. Podziurkować widelcem.

Budyń i owoce

Ugotować budynie: odlać 3/4 szklanki mleka i wymieszać z proszkami budyniowymi, resztę mleka zagotować z dodatkiem cukru i cukru wanilinowego.
Gdy mleko zacznie kipieć wlać do niego rozpuszczone budynie i cały czas energicznie mieszać rózgą aż powstanie jednolita masa bez grudek. Zagotować i odstawić z ognia.
Truskawki opłukać i dokładnie osuszyć, pokroić na mniejsze kawałki, włożyć do miski i wymieszać z mąką ziemniaczaną.

Pieczenie

Truskawki wyłożyć na spód z ciasta, następnie wyłożyć na nie gorący budyń. Na wierzchu zetrzeć odłożone ciasto z lodówki (na tarce o dużych oczkach) i wstawić do nagrzanego piekarnika.
Piec przez ok. 40 minut na złoty kolor. Wyjąć z piekarnika i ostudzić. Posypać cukrem pudrem.

Dodaj notatkę

Drukuj

Brak głosów

Wpis na blogu

Aby nadać ciastu kokosowego aromatu, do ugotowania budyniu można użyć mleka kokosowego, a do odłożonego ciasta na wierzch (do kruszonki) można dodać 3 łyżki wiórków kokosowych.

Ciasto z truskawkami i budyniem

Ciasto kruche

2 szklanki (300 g) mąki pszennej
szczypta soli
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki cukru
200 g masła (zimnego)
1 jajko

Owoce

500 g truskawek
1 i 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej

Budyń

2 opakowania budyniu waniliowego (bez cukru)
3 szklanki (750 ml) mleka krowiego lub kokosowego
5 łyżek (50 g) cukru
1 łyżka cukru wanilinowego

Zapisz( 1028 )

354.77

kwestiasmaku

Dodaj notatkę

Przygotowanie

Jajka wyjąć wcześniej z lodówki. Do garnka włożyć pokrojone na kawałeczki masło, połamaną na kosteczki czekoladę, kakao, alkohol lub sok pomarańczowy oraz wodę. Podgrzewać na minimalnym ogniu ciągle mieszając, aż uzyskamy gładką czekoladową masę, jednocześnie starajmy się nie podgrzewać za bardzo masy. Od razu odstawić z ognia, ostudzić.
Żółtka ubić z połową drobnego cukru na gęstą, puszystą i jasną masę (ok. 8 minut). Oddzielnie ubić białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, następnie dodawać stopniowo resztę drobnego cukru cały czas cierpliwie ubijając, aż piana będzie gęsta, sztywna i błyszcząca.
Piekarnik nagrzać do 160 stopni C (góra i dół bez termoobiegu). Dno tortownicy o średnicy 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
Do ubitych żółtek dodać ostudzoną masę czekoladową i delikatnie wymieszać łyżką. Następnie bezpośrednio przez sitko dodać mąkę i zmiksować mikserem na minimalnych obrotachtylko do połączenia się składników. Na koniec, w dwóch partiach, dodać pianę z białek, za każdym razem delikatnie mieszając łyżką.
Wyłożyć do formy i wstawić do piekarnika. Na dno piekarnika postawić keksówkę napełnioną do połowy wrzącą wodą. Piec przez 40 minut. Po wyjęciu z piekarnika ciasto może być w środku delikatnie wilgotne.
Po przestudzeniu polać polewą: do garnka włożyć połamaną na kosteczki czekoladę, pokrojone masło, alkohol lub sok oraz małą szczyptę soli. Cały czas mieszając podgrzewać masę na małym ogniu aż czekolada się roztopi. Od razu odstawić z ognia. Polać po cieście.

Drukuj

Czytaj opinie

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.8(35 głosów)

Delikatny torcik czekoladowy, idealny do kawy na pochmurne dni! Dla najlepszego efektu ciasto trzeba schłodzić i trzymać w lodówce - nabiera wówczas odpowiedniej konsystencji.

Torcik czekoladowy

125 g masła
200 g czekolady deserowej
1/3 szklanki kakao
50 ml alkoholu*
60 ml wody
5 jajek (w temp. pokojowej)
125 g drobnego cukru
1/4 szklanki mąki

Polewa

100 g czekolady deserowej
60 g masła
1 łyżka alkoholu*

Wskazówki

* wiśniówki, brandy, likieru amaretto, likieru pomarańczowego, ewentualnie soku pomarańczowego w wersji bezalkoholowej.

Przygotowanie

Ciasto wiewiórka

Propozycja podania

Przygotowanie

Miodowe ciasto marchewkowe

z orzechami włoskimi i skórką pomarańczy

Propozycja podania

Wskazówki

Przygotowanie

Torcik czekoladowy przekładany

Ciasto czekoladowe

Przygotowanie

Przygotowanie

Sernik Mocha

Szybki sernik kawowy.

Propozycja podania

Wskazówki

Przygotowanie

Ciasto 3 Bit

Ciasto bez pieczenia, z herbatników, masy kajmakowej, budyniowej i bitej śmietany.

Wskazówki

Przygotowanie

Ciasto Raffaello

Kokosowe ciasto na herbatnikach, bez pieczenia.

Przygotowanie

Brownie z truskawkami

Przygotowanie

Ciasto Raffaello z truskawkami

Ciasto na herbatnikach, bez pieczenia, z dodatkiem bitej śmietany i truskawek.

Przygotowanie

Ciasto jogurtowe z truskawkami i kruszonką

Przygotowanie

Sernik z truskawkami i kruszonką

Najlepszy przepis!

Wskazówki

Przygotowanie

Ciasto kokosowe z mrożonymi owocami

dla miłośników kokosa

Przygotowanie

Kruchotka malinowa

Wskazówki

Przygotowanie

Korzenne brownie z suszonymi śliwkami

Przygotowanie

Brownie z kremem orzechowym

Przygotowanie

Torcik czekoladowy

Wskazówki

Przygotowanie

Krajanka jabłkowo-karmelowa

Przygotowanie

Ciasto z marakują

Proste ciasto cytrynowo-kokosowe z owocami marakui

Przygotowanie

Ciasto z truskawkami i budyniem

Przygotowanie

Torcik czekoladowy

Wskazówki