Wilgotne ciasto czekoladowe z owocami
Przygotowanie
Opadające ciasto czekoladowe:
- Piekarnik nagrzać do 175 stopni C (bez termoobiegu). Formę o średnicy 23 cm posmarować masłem. Do miski włożyć połamaną na kosteczki czekoladę, wlać olej i dodać masło, wszystko rozpuścić (najlepiej w mikrofalówce), wymieszać do uzyskania gładkiej masy.
- Do drugiej miski wbić 2 jajka oraz dodać żółtka z pozostałych 4 jajek (białka zachować). Do żółtek dodać kakao, sól i wymieszać, następnie wlewać mieszając roztopioną masę czekoladową. Wymieszać do uzyskania gładkiej masy.
- Ubić pozostałe 4 biała na pianę, stopniowo dodawać cukier cały czas ubijając. Na koniec piana ma być sztywna, gęsta i błyszcząca. Pianę dodać w dwóch partiach do masy czekoladowej i mieszać delikatnie łyżką do połączenia się składników (masa zwiększy swoją objętość). Masę wyłożyć do formy, wyrównać powierzchnię i wstawić do piekarnika. Piec przez 35 minut. Wyjąć ciasto z piekarnika i odstawić na kratkę. Podczas studzenia środek ciasta zapadnie się tworząc miejsce na krem i owoce. Gdyby się to jednak nie stało lub ciasto słabo opadło, można wydrążyć łyżeczką trochę środka. Ciasto czekoladowe należy całkowicie ostudzić przed wyłożeniem kremu.
Wypełnienie:
- Do zimnej miski wlać zimną śmietankę, dodać mascarpone i cukier puder, ubijać mikserem na sztywną, gęstą i puszystą masę. Wyłożyć ją na całkowicie wystudzone ciasto, posypać owocami (krótko opłukanymi na durszlaku i dokładnie osuszonymi na papierowych ręcznikach). Przed podaniem posypać cukrem pudrem.
Pyszny i bardzo prosty przepis!
(9 głosów)
Rozpływające się w ustach, miękkie ciasto czekoladowe, które po upieczeniu opada i tworzy wgłębienie na bitą śmietanę i owoce!
- Hity Kwestii Smaku
- Popularne ciasta
- Szybkie ciasto
- Jagody
- Maliny
- Truskawki
- Bezglutenowe
- Przyjęcia i imprezy
- Dla dzieci
- Walentynki
- Ciasta czekoladowe
- Czekolada
- Tarty deserowe
Opadające ciasto czekoladowe:
- 125 g masła
- 125 g cukru
- 300 g gorzkiej czekolady
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 6 jajek (dużych, L)
- 2 łyżki kakao gorzkiego
- szczypta soli
Wypełnienie:
- świeże owoce, np. maliny i borówka amerykańska, truskawki
- 200 g śmietanki 30%, do ubijania, zimnej
- 150 g sera mascarpone, zimnego
- 3 łyżki cukru pudru + do posypania