Cynamonowy chlebek dyniowy

Przygotowanie

Przygotować puree z pieczonej dyni według przepisu. Puree ma mieć gęstość śmietany i być delikatnie ciepłe lub w temp. pokojowej.
Przestudzone gotowe puree z dyni włożyć do miski, dodać jajka oraz olej i wymieszać łyżką lub widelcem.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
Do drugiej miski wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą, cukrem, cukrem wanilinowym oraz cynamonem, gałką i imbirem. Dokładnie wymieszać.
Mokre składniki dodać do suchych i delikatnie wymieszać łyżką, tylko do pierwszego połączenia się składników (nie mieszać za długo!).
Ciasto wyłożyć do małej formy keksowej 25 x 11 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównać powierzchnię.
Przygotować cynamonową skorupkę: masło posiekać i połączyć (np. palcami) z cukrem i cynamonem. Na wierzchu ciast ułożyć kruszonkę.
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez ok. 40 minut, do suchego patyczka.

Smakowity jesienny must have! Mięsisty i wilgotny środek dyniowego ciasta i chrupiąca cynamonowa skorupka na wierzchu... pyszny podwieczorek do jesiennej herbaty czy dodatek do kawy np. dynowej late :) Ciasto może długo leżeć i z każdym dniem jest jeszcze lepsze. Trzymam je w pojemniku z pokrywą. Przygotowanie jest szybkie i proste, nie wymaga użycia miksera i polega na połączeniu mokrych i suchych składników. Jedynie wcześniejsze upieczenie dyni i zmiksowanie miąższu przedłuża czas przygotowania. Można to jednak uprościć poprzez wcześniejsze przygotowanie dyni. Gotowe puree możemy przechowywać w lodówce i wykorzystywać do wielu innych przepisów. Pamiętajcie aby przed użyciem ocieplić dynię jak i inne produkty. Oprócz cynamonu do ciasta dodałam trochę imbiru i tartej gałki muszkatołowej aby uwypuklić korzenny smak i aromat. Jeśli macie gotowe mieszanki przypraw do "pumpkin spice latte" możecie ich też tutaj użyć. 0

155

kwestiasmaku

Drukuj