Przygotowanie
Spód
- Masło pokroić w małą kosteczkę i odstawić na około pół godziny aby zmiękło. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Formę o wymiarach 20 x 30 cm posmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia, tak aby wystawał poza brzegi blaszki.
- Masło i cukier puder ubić na puszystą masę (ok. 5 - 7 minut). Dodać żółtko i ubijać przez ok. 2 minuty, następnie dodać mąkę, proszek do pieczenia i zmiksować lub wymieszać na jednolitą masę (surowe ciasto będzie miękkie, może też być lepiące, ale nie należy się tym przejmować).
- Ciasto przełożyć do blaszki i wyłożyć nim dno (przy wykładaniu ciasta do blaszki palce można oprószać mąką). Spód podziurkować widelcem i piec przez ok. 23 minuty na złoty kolor. Wyjąć i całkowicie ostudzić.
Krem
- Ser mascarpone umieścić w misce, dodać sok z cytryny, wanilię i cukier puder, ubijać mikserem przez około 2 - 3 minuty aż będzie sztywny, gęsty i puszysty, zwiększy swoją objętość.
- Dodać 300 g malin (2/3 ilości) i wymieszać. Wyłożyć na całkowicie ostudzonym spodzie ciasta, posypać resztą malin. Udekorować roztopioną czekoladą.
- Można od razu podawać lub schłodzić godzinę w lodówce. Jeśli ciasto dłużej leży w lodówce, warto przed podaniem ocieplić je w temp. pokojowej.
"Kruchotka" - taką nazwę wymyśliłam dla tego prostego ciasta aby oddać jego walory smakowe i aby łatwiej było je zapamiętać ;-) To typ ciasto, do którego się wraca przy okazji różnych spotkań, bo jest łatwe do zrobienia i wszystkim smakuje. Dodatkowym atutem jest fakt, że można wykorzystać do niego różne owoce (maliny lub pokrojone truskawki a nawet jagody czy borówkę). Kruchy, ucierany, rozpływający się w ustach spód można upiec z wyprzedzeniem. Krem to ubite mascarpone z odrobiną cytryny i wanilią, wymieszane ze świeżymi owocami. Pycha, sami spróbujcie! :-)
114.82
kwestiasmakuKruchotka malinowa
Proste ciasto kruche ucierane, z kremem mascarpone i malinami.
Oceń przepis aby doradzić innym!
(11 głosów)
![Kruchotka z malinami]( "Kruchotka z malinami")
Kruchotka z malinami ![Kruchotka z malinami]( "Kruchotka z malinami")
Kruchotka z malinami
Kruchotka z malinami 
Kruchotka z malinami Wskazówki
- Zamiast malin można użyć pokrojonych truskawek lub jagód (jagód można dać mniej, w sumie ok. 300 g).
- Jeśli nie mamy tyle malin ile w przepisie, można użyć mniejszą ilość owoców.
Spód
- 200 g masła
- 70 g cukru pudru
- 1 żółtko
- 270 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem
- 500 g serka mascarpone (zimnego)
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka cukru wanilinowego lub 1 łyżeczka ekstraktu
- 50 g cukru pudru
Owoce / dekoracja
- 500 g malin
- 40 g gorzkiej czekolady