Duża blacha pysznego i banalnie prostego do przygotowania (bez pieczenia!) ciasta. Na pewno niewiele osób zorientuje się, że jest to ciasto z gotowych herbatników, bo... smakuje jak wykwintny torcik z dobrej cukierni ;-) Kakaowe herbatniki petit beurre (z ząbkami), masa budyniowa i jedna warstwa kwaskowatych powideł lub dżemu. Wierzch posypujemy kakao i gotowe!
Ciasto szybko się robi, ale najlepiej wcześniej ugotować budyń aby zdążył się ostudzić.
074.71
kwestiasmakuPrzygotowanie
Krem czekoladowy
- Odlać 1 i 1/2 szklanki mleka i dokładnie wymieszać je (np. rózgą) z mąką pszenną, ziemniaczaną, kakao, cukrem, żółtkami oraz likierami jeśli ich używamy.
- Resztę mleka zagotować (dokładnie, aż zacznie kipieć), następnie wlewać do niego mieszankę mleka, mąki i żółtek, jednocześnie energicznie mieszając rózgą. Zagotować co chwilę mieszając.
- Po zagotowaniu gotowy budyń odstawić z ognia, przelać do czystej miski i całkowicie ostudzić (na wierzch można położyć folię spożywczą aby nie zrobił się kożuch).
- Miękkie masło ubijać przez ok. 3 minuty aż się napuszy, następnie stopniowo, w krótkich odstępach czasu, dodawać budyń ciągle ubijając.
Przełożenie
- Formę o wymiarach ok. 20 x 30 cm (może być większa) wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Układać warstwami na przemian herbatniki i krem budyniowy, otrzymując 4 lub 5 takich warstw, z tym, że druga warstwa od dołu ma mieć zamiast kremu - dżem. Na wierzchu też ma być cienka warstwa kremu.
- Ciasto oprószyć kakao i wstawić do lodówki na kilka godzin lub na całą noc. Ciasto można przygotować dzień wcześniej.
Kakaowe ciasto bez pieczenia
Oceń przepis aby doradzić innym!
(7 głosów)
Rewelacyjne ciasto bez pieczenia! Kakaowe hebatniki przełożone kakaową masą budyniową i dżemem porzeczkowym (można połączyć pół na pół z powidłami śliwkowymi).
![Kakaowe ciasto bez pieczenia]( "Kakaowe ciasto bez pieczenia")
Kakaowe ciasto bez pieczenia
Kakaowe ciasto bez pieczenia
Krem czekoladowy
- 1 litr mleka
- 3 pełne łyżki mąki pszennej
- 3 pełne łyżki mąki ziemniaczanej
- 3 łyżki kakao
- 1 szklanka cukru
- 2 żółtka
Oraz
- ok. 600 g kakaowych herbatników "petit beurre"
- 200 g masła
- 1 słoiczek dżemu porzeczkowego lub powideł śliwkowych
- kakao
Wskazówki
Opcjonalnie do kremu można dodać 4 łyżki likieru pomarańczowego lub amaretto lub orzechowego lub 2 łyżki mocnego alkoholu.