Przygotowanie
- Dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłożyć krążkiem z papieru do pieczenia. Ciasteczka dokładnie pokruszyć, dodać kakao oraz masło roztopione z czekoladą, wymieszać. Masą wyłożyć dno i boki formy mocno dociskając. Wstawić do zamrażarki lub lodówki na czas przygotowania masy. Piekarnik nagrzać do 180 stopni.
- Jagody szybko opłukać i dokładnie osuszyć na papierowych ręcznikach. Ser wymieszać energicznie z roztopioną czekoladą, cukrem, białkami i mąką ziemniaczaną. Wyłożyć na przygotowany spód, na wierzch wysypać połowę (150 g)jagód. Wstawić do nagrzanego piekarnika i od razu zmniejszyć temperaturę do 120 stopni. Piec przez 65 - 70 minut aż masa będzie zastygnięta. Sernik od razu wyjąć z piekarnika i dokładnie ostudzić a następnie schłodzić (bez przykrycia i bez obręczy). Najlepszy jest następnego dnia. Przed podaniem posypać resztą jagód.
Sernik z białą czekoladą i jagodami
na czekoladowym spodzie
Brak głosów
Masa serowa:
- 1 kg gotowego twarogu sernikowego
- 300 g białej czekolady
- około 1/3 szklanki cukru (lub do smaku)
- 2 duże białka jaja
- 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
- 2 x 150 g jagód
Spód:
- 200 g ciasteczek czekoladowych (kruchych, maślanych)
- 1 pełna łyżka kakao
- 70 g masła
- 50 g ciemnej czekolady