Ciasto piernikowe z jabłkami

Przygotowanie

Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Małą formę keksową (11 x 25 cm) wyłożyć papierem do pieczenia.
Do miski wlać jogurt, dodać jajka, olej roślinny, cukier wanilinowy i cukier. Wymieszać rózgą do połączenia się składników.
Do drugiej miski wsypać mąkę, dodać kakao, cynamon, przyprawę piernikową, proszek do pieczenia oraz sodę. Wszystko wymieszać.
Jabłka obrać i zetrzeć na tarce na większych oczkach. Powinno wyjść ok. 1,5 szklanki.
Połączyć wszystkie składniki: mokre, suche oraz jabłka - powoli wymieszać łyżką, tylko do pierwszego połączenia się składników (nie mieszać za długo!).
Ciasto wyłożyć do formy, wyrównać powierzchnię.
Wierzch posypać grubo pokrojonymi orzechami, potem cukrem trzcinowym i cynamonem.
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez ok. 40 - 45 minut, do suchego patyczka.

Wyjątkowo aromatyczne i wilgotne świąteczne ciasto piernikowe. Swoją mięsistą konsystencję zawdzięcza dodatkowi jogurtu oraz tartych, soczystych jabłek. Wierzch ciasta to chrupiąca posypka z orzechów włoskich i brązowego cukru. Coś przepysznego! Ciasto sprawdzi się nie tylko na święta, ale i na cały zimowy czas. Charakteru nadaje mu aromat cynamonu i piernika. Zamiast przyprawy piernikowej, możecie użyć przyprawy korzennej (to opcja dla osób, które chciałyby aby ciasto miało korzenny aromat, ale niekoniecznie kojarzyło się z piernikiem). 64

324.88

kwestiasmaku

Drukuj