Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Gdy piekarnik będzie już nagrzany, wówczas wyjąć ciasto francuskie z lodówki, rozwinąć je i przekroić na 2 połówki.
- Ułożyć na dużej blaszce z wyposażenia piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto podziurkować w kilku miejscach widelcem i bez zwłoki wstawić do piekarnika. Piec przez 15 minut. Wyjąć i ostudzić.
- Odlać 1/2 szklanki mleka i wymieszać rózgą z mąką pszenną, mąką ziemniaczaną, cukrem waniliowym, cukrem pudrem oraz żółtkami.
- Resztę mleka zagotować. Gdy będzie kipieć, wlewać do niego połączone składniki masy budyniowej jednocześnie energicznie mieszając rózgą. Ponownie zagotować, odstawić z ognia i całkowicie ostudzić.
- Ubić miękkie masło, następnie zmniejszyć obroty miksera i cały czas ubijając dodawać budyń (w krótkich odstępach czasu, po kilka łyżek na raz), aż otrzymamy gładki krem.
- Całą masę wyłożyć na 1 placku i przykryć drugim. Wstawić do lodówki na minimum godzinę.
- Pokroić na porcje i posypać cukrem pudrem.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
0
Clik here to view.
015
kwestiasmakuNapoleonka na cieście francuskim
Ekspresowa i pyszna!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(1 głos )
- Image may be NSFW.
Clik here to view.
Napoleonka na cieście francuskim - Image may be NSFW.
Clik here to view.
Napoleonka na cieście francuskim
- ok. 350 g ciasta francuskiego
- 500 ml mleka
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 torebka cukru waniliowego
- 4 łyżki cukru pudru + do posypania
- 2 żółtka
- 200 g masła
Wskazówki
- Ciasto francuskie w momencie wkładania do piekarnika musi być prosto z lodówki, gdyż tylko wtedy ładnie wyrośnie podczas pieczenia.
- Najsmaczniejsze jest ciasto francuskie zawierające w składzie masło (a nie olej palmowy).
- W przepisie można użyć od 230 g do 370 g gotowego ciasta francuskiego.