Przygotowanie
- Tortownicę o średnicy ok. 23 cm posmarować masłem i oprószyć zwykłą mąką. Piekarnik nagrzać do 150 stopni C.
- Jajka ubijać z cukrem, skórką z cytryny oraz cynamonem na gęstą i jednolitą masę.
- Dodać migdały i delikatnie wymieszać szpatułką lub krótko zmiksować na minimalnych obrotach miksera na jednolitą masę.
- Wylać ciasto do przygotowanej tortownicy, wstawić do piekarnika i piec przez ok. 33 minuty. Wyjąć i ostudzić.
- Posypać cukrem pudrem. Kroić na małe kawałeczki. Można podawać z gałką lodów.
Torta de Santiago
Ciasto migdałowe bez mąki
(4 głosów)
- 3 duże jajka
- 150 g cukru
- skórka starta z 1 małej cytryny
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 150 g zmielonych obranych migdałów
- cukier puder do posypania